Preparación 15 minutos
Cocinado 20 minutos
Total 35 minutos
Raciones 36
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 310 calorías, proteínas 5,7 g, carbohidratos 34,6 g, grasas 17,4 g, colesterol 40,4 mg, sodio 16,9 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Derrite la mantequilla clarificada en una sartén grande a fuego medio.
2.
Agrega la harina de garbanzos y mezcla bien hasta que esté dorada.
3.
Retira del fuego y agrega el azúcar glas y el cardamomo molido. Mezcla bien.
4.
Agrega leche poco a poco hasta que se forme una masa manejable.
5.
Haz bolitas con la masa y colócalas en un plato.
6.
Deja enfriar antes de servir.
¿Puedo usar harina de garbanzos sin tamizar?
Sí, puedes usar harina de garbanzos sin tamizar. Sin embargo, es posible que la textura no sea tan suave como si se tamizara.
¿Cómo sé cuánto cardamomo agregar?
El cardamomo tiene un sabor muy intenso, por lo que una cucharada suele ser suficiente para darle un toque de sabor a la masa. Si te gusta el sabor del cardamomo, puedes agregar un poco más.
¿Puedo hacer esta receta sin azúcar glas?
Sí, puedes usar azúcar blanco en su lugar. Sin embargo, ten en cuenta que la textura y el sabor pueden ser ligeramente diferentes.
Comentarios de la receta Bolas de harina de garbanzos
2025-11-10 04:47:59
Nerina 5/5
Hola Anxo, puedes usar harina de garbanzos normal, pero asegúrate de tamizarla primero para eliminar cualquier impureza. En cuanto al tiempo de dorado, depende del fuego, pero suele ser entre 5 y 10 minutos. Para mezclar la masa, lo mejor es hacerlo con una cuchara de madera o espátula, así evitarás que se te pegue a las manos.
2025-11-09 15:20:46
Maximiliano 5/5
La receta me ha salido estupenda. La masa se manejaba bien y las bolas quedaron muy ricas. Lo que más me gustó fue el toque del cardamomo.
2025-11-08 10:27:22
Anxo 4/5
No sé si puedo usar harina de garbanzos normal en lugar de besan, ¿cuánto tiempo debo dorarla y qué técnica es mejor para mezclar la masa?
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