Bolas de harina de garbanzos
Preparación:
15 minutos
Cocinado:
20 minutos
Total:
35 minutos
Raciones:
36
Ingredientes
- 567 g de ghee (mantequilla clarificada)
- 907 g de harina de garbanzos (besan)
- 720 g de azúcar glas
- 15 ml de cardamomo molido
- leche, según sea necesario
Elaboración
1
Derrite la mantequilla clarificada en una sartén grande a fuego medio.
2
Agrega la harina de garbanzos y mezcla bien hasta que esté dorada.
3
Retira del fuego y agrega el azúcar glas y el cardamomo molido. Mezcla bien.
4
Agrega leche poco a poco hasta que se forme una masa manejable.
5
Haz bolitas con la masa y colócalas en un plato.
6
Deja enfriar antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar harina de garbanzos normal en lugar de besan, ¿cuánto tiempo debo dorarla y qué técnica es mejor para mezclar la masa?
08/11/2025La receta me ha salido estupenda. La masa se manejaba bien y las bolas quedaron muy ricas. Lo que más me gustó fue el toque del cardamomo.
09/11/2025Hola Anxo, puedes usar harina de garbanzos normal, pero asegúrate de tamizarla primero para eliminar cualquier impureza. En cuanto al tiempo de dorado, depende del fuego, pero suele ser entre 5 y 10 minutos. Para mezclar la masa, lo mejor es hacerlo con una cuchara de madera o espátula, así evitarás que se te pegue a las manos.
10/11/2025