Scones de Melaza Negra

Name: Scones de Melaza Negra
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 440 g de harina para todo uso; 10 ml de bicarbonato de sodio; 22.5 ml de cremor tártaro; 2.5 ml de sal; 5 ml de canela molida; 1.25 ml de pimienta de Jamaica molida; 1.25 ml de clavo molido; 1.25 ml de nuez moscada molida; 1.25 ml de jengibre molido; 113 g de mantequilla; 2 cucharadas de melaza (melaza), o más al gusto; 240 ml de leche

Estos deliciosos scones de melaza negra son una opción perfecta para el desayuno o la merienda. Con su textura suave y un sabor dulce y especiado, estos bollos son fáciles de preparar y seguro que se convertirán en uno de tus favoritos.

Preparación 20 minutos

Cocinado 15 minutos

Total 35 minutos

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 185 calorías, proteína 3,8 g, carbohidratos 26,8 g, grasa 6,8 g, colesterol 17,6 mg, sodio 297,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 218°C (425°F) (220 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear.

En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el cremor tártaro, la sal, la canela molida, la pimienta de Jamaica molida, el clavo molido, la nuez moscada molida y el jengibre molido.

Agregue la mantequilla fría cortada en trozos al tazón con los ingredientes secos. Mezcle con las manos o un procesador de alimentos hasta que la mezcla tenga una textura similar a la harina mojada.

Agrege la melaza y la leche. Mezcle hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está demasiado seca, agregue un poco más de leche.

Con las manos ligeramente enharinadas, forme la masa en una bola y luego presione para formar un disco de unos 20 cm de diámetro. Cortar en 8 o 10 porciones iguales.

Coloque los scones en una bandeja para hornear y hornee durante unos 15 minutos o hasta que estén dorados y suaves al tacto.

Retire del horno y sirva caliente con mantequilla, mermelada o nata agria.

¿Cómo puedo hacer que mis scones sean más suaves?

Para lograr una textura suave en tus scones, asegúrate de no amasar demasiado la masa. Mezcla solo hasta que esté suave y elástica. También puedes agregar un poco más de leche si la masa está demasiado seca.