Name: Muffins De Harina De Plátano, Arándanos Y Almendras (Sin Gluten)
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de harina de almendras; ½ cucharadita de semillas de lino molidas (Opcional); ½ cucharadita de semillas de chía (Opcional); ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio; 2 huevos; 1 cucharada de miel; ½ cucharadita vinagre de sidra de manzana; ½ plátano maduro; ¾ taza de arándanos frescos

Muffins De Harina De Plátano, Arándanos Y Almendras (Sin Gluten)

Prep:: 15 mins Cook:: 15 mins Aditional:: 30 mins Total:: 1 h Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Ingredientes

1 taza de harina de almendras
½ cucharadita de semillas de lino molidas (Opcional)
½ cucharadita de semillas de chía (Opcional)
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
2 huevos
1 cucharada de miel
½ cucharadita vinagre de sidra de manzana
½ plátano maduro
¾ taza de arándanos frescos

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Elaboración

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra 4 moldes para muffins con bolsas de papel.

Mezcle la harina de almendras, las semillas de lino, las semillas de chía y el bicarbonato de sodio en un tazón pequeño. Batir los huevos, la miel y el vinagre de sidra de manzana en un recipiente aparte. Revuelva la mezcla de harina de almendras en la mezcla de huevo hasta que la masa esté apenas mezclada. Triture el plátano en la masa y doble los arándanos. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.

Hornéelos en el horno precalentado hasta que estén ligeramente dorados, unos 15 minutos. Enfriar los muffins en el molde durante 30 minutos.

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