Sartén Vaquera: Popurrí De Patatas Nuevas, Salchicha Italiana Y Huevos
Ingredientes
- 1 libra de papas nuevas (rojas, amarillas, moradas)
- ¾ cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ¼ de cebolla, en rodajas
- ½ cucharada fresca picada hojas de romero
- 6 onzas de salchicha italiana suave molida
- 5 huevos orgánicos grandes
- cebolletas o cebolletas, en rodajas
Elaboración
["Coloque las papas en un tazón; mezcle con la sal y la pimienta hasta que las papas estén bien cubiertas. Caliente el aceite en una sartén pesada apta para horno y coloque las papas con cuidado, unas pocas a la vez.", "Voltea las papas varias veces con pinzas durante la cocción para asegurar un dorado uniforme", "Aproximadamente a la mitad de la cocción, agrega la cebolla y mezcle mientras se cocina. Cuando estén listas, las papas deben estar crujientes. Espolvoree las hojas de romero. Saque el aceite no deseado, si lo desea". fuego medio-alto durante unos minutos, o hasta que ya no esté rosada.", "Añadir la salchicha a las patatas y la cebolla. Mezclar muy bien y romper los huevos (lado soleado hacia arriba) en la sartén; agregue unas gotas de sal para sazonar los huevos. Trate de ir entre las papas, permitiendo que las claras de huevo pasen por todas partes y debajo de las papas y las salchichas; trate de no romper las yemas de huevo. Una vez que las claras de huevo estén casi cocidas, enciende el asador a temperatura alta y coloca una rejilla para hornear en el medio del horno. las claras de huevo están completamente cocidas; las yemas pueden estar todavía un poco líquidas/blandas. Si no le gustan los huevos líquidos o blandos, simplemente déjelos cocinar en el asador por más tiempo. ¡Espolvoree cebollino picado o cebolletas al final y excave!"]
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las papas nuevas por patatas comunes. ¿Cuánto tiempo debo cocerlas y cómo evitar que se me peguen a la sartén?
10/11/2025La Sartén Vaquera está deliciosa. Me encantó cómo las papas nuevas se mantuvieron enteras y el romero le dio un toque especial. Los huevos quedaron perfectos.
11/11/2025Hola Cira, puedes usar patatas comunes en su lugar, pero asegúrate de cortarlas en trozos más grandes para que tarden lo mismo en cocinarse. Para evitar que se peguen a la sartén, asegúrate de que esté bien caliente antes de añadir el aceite y no muevas las papas hasta que estén doradas por debajo.
12/11/2025