Name: Sándwich De Verduras Mediterráneas A La Parrilla
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 berenjena, cortada en tiras; 2 pimientos rojos; 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas; 2 champiñones portobello, en rodajas; 3 dientes de ajo, machacados; 4 cucharadas de mayonesa; 1 (1 libra) barra de pan de focaccia

Prep: 20 mins

Cook: 40 mins

Aditional: 2 hrs

Total: 3 hrs

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

1 berenjena, cortada en tiras

2 pimientos rojos

2 cucharadas de aceite de oliva, divididas

2 champiñones portobello, en rodajas

3 dientes de ajo, machacados

4 cucharadas de mayonesa

1 (1 libra) barra de pan de focaccia

Información nutricional

Por Ración: 356 calorías, proteína 9g, carbohidratos 48.3g, grasa 14.8g, colesterol 3.5mg, sodio 500.1mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)

Unte las berenjenas y los pimientos rojos con 1 cucharada de aceite de oliva; use más si es necesario, dependiendo del tamaño de las verduras. Colocar en una bandeja para hornear y asar en horno precalentado. Asa las berenjenas hasta que estén tiernas, unos 25 minutos; asa los pimientos hasta que se ennegrezcan. Retire del horno y deje enfriar.

Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite de oliva y cocine y revuelva los champiñones hasta que estén tiernos. Agregue el ajo machacado a la mayonesa. Cortar la focaccia por la mitad a lo largo. Unte la mezcla de mayonesa en una o ambas mitades.

Pele los pimientos enfriados, quite el centro y córtelos en rodajas. Disponer las berenjenas, los pimientos y los champiñones sobre la focaccia. Envuelve el sándwich en film transparente; coloca una tabla de cortar encima y pésala con algunos alimentos enlatados. Deje reposar el sándwich durante 2 horas antes de cortarlo y servirlo.

Comentarios de la receta Sándwich De Verduras Mediterráneas A La Parrilla

2025-11-13 04:06:26

Ixone 5/5

Hola Olalla, puedes sustituir la berenjena por calabacín, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción será un poco menor. Yo te recomendaría que lo cocines durante unos 15-20 minutos en lugar de los 25 minutos que se necesitan para la berenjena.

2025-11-12 18:02:15

Yaiza 5/5

Hola Bárbara, sí puedes sustituir la berenjena por calabacín. Para cocinarlo en el horno, necesitarás unos 15-20 minutos a 400 grados F (200 grados C), o hasta que esté tierno.

2025-11-12 03:55:30

Lara 5/5

Me encantó esta receta. La berenjena y los pimientos a la parrilla quedaron deliciosos y el sándwich estaba muy sabroso. Lo que más me gustó fue la combinación de sabores con la mayonesa de ajo.

2025-11-11 19:31:07

Olalla 4/5

No sé si puedo sustituir la berenjena por calabacín, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción?

2025-11-11 15:21:39

Violeta 5/5

Me encantó esta receta de sándwich de verduras mediterráneas a la parrilla. La berenjena y los pimientos quedaron perfectos asados en el horno, y la mezcla de mayonesa con ajo le dio un toque delicioso al pan de focaccia.

2025-11-10 02:07:18

Bárbara 4/5

No sé si puedo sustituir la berenjena por calabacín, y cuánto tiempo necesitaría para cocinarla en el horno.