Sándwich De Ensalada De Huevo En Escabeche
Preparación::
15 minutos
Total::
15 minutos
Porciones::
1
Rendimiento::
1 sándwich
Ingredientes
- 2 huevos encurtidos, cortados en trozos pequeños
- 2 cucharadas de mayonesa light
- 1 cucharada de apio picado
- 1 pepinillo de ajo picado
- 2 cucharaditas de alcaparras
- 2 cucharaditas de cebollino picado
- ½ cucharadita de jugo de huevo en escabeche
- 1 pizca de salsa picante
- 2 rebanadas de pan integral
- 1 cucharadita de mantequilla, o al gusto
- 1 hoja de lechuga roja
- 1 tomate, en rodajas finas
Elaboración
1
Mezcle los huevos en escabeche, la mayonesa, el apio, el pepinillo, las alcaparras, las cebolletas, el jugo de pepinillo y la salsa picante en un bol.
2
Tueste el pan ligeramente; unte mantequilla en ambas rebanadas. Coloque la lechuga y el tomate en capas en 1 rebanada. Extienda la mezcla de huevo en la otra rebanada. Presiona el sándwich y córtalo por la mitad.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los huevos encurtidos por huevos cocidos normales, ¿cuánto tiempo debo tostar el pan?
10/11/2025Me encantó este sándwich, ¡la combinación de sabores es genial! La lechuga roja le da un toque crujiente y fresco. El pan integral se mantuvo suave después de tostarlo.
11/11/2025Hola Coral, puedes usar huevos cocidos normales si no tienes huevos encurtidos. Para el tiempo de tostado del pan, yo suelo hacerlo durante unos 2-3 minutos a fuego medio-bajo para que quede ligeramente dorado y crujiente.
12/11/2025