Salteado de Verduras y Tofu con Salsa

Name: Salteado de Verduras y Tofu con Salsa
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 g de maicena; 80 ml de agua; 414 ml de caldo de verduras; 1 diente de ajo picado; 2.5 ml de sal de cebolla; 2.5 ml de pimienta negra molida; 2.5 ml de tomillo seco; 2.5 ml de albahaca seca; 2.5 ml de perejil seco; 30 ml de aceite vegetal; 120 ml de zanahoria en rodajas finas; 240 ml de pimiento rojo picado; 240 ml de floretes de brócoli; 120 ml de chícharos, recortados y cortados en diagonal en trozos de 1 pulgada; 340 g de tofu extra firme, cortado en cubitos; 227 g de champiñones frescos, rebanados; 227 g de maíz tierno, escurrido

Esta receta es una opción deliciosa y saludable para cualquier momento del día. El salteado de verduras y tofu con salsa es fácil de preparar y perfecto para compartir en familia o amigos.

Preparación 20 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 50 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 201 calorías, proteína 10,6 g, carbohidratos 16,2 g, grasa 11,5 g, sodio 477,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un bol, mezcla la maicena con el agua y reserva.

En una sartén grande, calienta las tres cucharadas de aceite a fuego medio-alto.

Agrega el diente de ajo picado y sofríe hasta que esté dorado.

Añade la berenjena, el calabacín, el pimiento rojo y la cebolla cortados en trozos. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que estén suaves.

Incorpora el tofu cortado en cubos y cocina por unos minutos más para que se mezcle bien con las verduras.

Agrega el caldo de verduras, la sal de cebolla, la pimienta negra molida, el tomillo seco, la albahaca seca y el perejil seco. Mezcla bien.

Cuece a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos o hasta que la salsa espese un poco.

Sirve caliente y disfruta de tu salteado de verduras y tofu con salsa.

¿Cómo puedo hacer que la salsa espese más?

Puedes aumentar la cantidad de maicena en la mezcla de agua y maicena para que la salsa se espese más. También puedes cocinarla a fuego medio-bajo por un poco más de tiempo.