Salteado de Pollo y Champiñones

Name: Salteado de Pollo y Champiñones
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, machacada finamente; 30 g de harina para todo uso; sal y pimienta negra molida al gusto; 10 ml de mantequilla; 10 ml de aceite vegetal; 1 (4.5 onza) lata de champiñones, escurridos; 240 ml de agua; 1 paquete de gránulos de caldo de pollo; 2.5 g de maicena; 2.5 ml de perejil seco; 1.25 ml de ajo en polvo; pimienta negra molida al gusto

Esta receta es una delicia para los amantes del pollo y los champiñones. Es fácil de preparar y perfecta para una cena rápida y saludable.

Preparación 10 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 30 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 293 calorías, proteína 30,7 g, carbohidratos 17,2 g, grasa 10,9 g, colesterol 79,6 mg, sodio 931,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Sazone la harina con sal y pimienta. Pase el pollo por harina sazonada sobre una hoja de papel encerado.

En una sartén antiadherente, combine el aceite vegetal y la mantequilla o margarina y caliente a fuego medio alto hasta que esté burbujeante y caliente. Agregue el pollo y cocine hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados y bien cocido, de 3 a 4 minutos.

Retire el pollo y reserve.

En la misma sartén, agregue los champiñones y cocine hasta que estén suaves.

Agregue el agua, el caldo de pollo, la maicena, el perejil y el ajo en polvo a la sartén. Mezcle bien y cocine a fuego medio hasta que la salsa espese.

Devuelva el pollo a la sartén y mezcle para cubrirlo con la salsa. Cocine por otros 2 minutos.

Sirva caliente y disfrute de su delicioso salteado de pollo y champiñones.

¿Cómo puedo hacer para que el pollo quede más jugoso?

Puedes agregar un poco de caldo de pollo o leche a la mezcla de harina y especias antes de enharinar el pollo. También puedes sellar el pollo en una sartén caliente para evitar que se escape el jugo.

¿Puedo usar champiñones frescos en lugar de los enlatados?

Sí, puedes usar champiñones frescos en su lugar. Simplemente córtalos en trozos y cocínelos en la sartén hasta que estén suaves antes de agregar el agua y las especias.

¿Cómo puedo hacer para que la salsa quede más espesa?

Puedes aumentar la cantidad de maicena o cocinar la salsa por un poco más de tiempo hasta que alcance la consistencia deseada. También puedes agregar una cucharadita de mantequilla fría a la salsa antes de servirla para darle una textura más cremosa.

Rodrigo 5/5

Hola Candela, puedes usar harina integral sin problema. Solo ten en cuenta que el tiempo de cocción puede ser un poco más largo, así que asegúrate de cocinarlo bien para evitar que quede crudo por dentro.

Paula 5/5

La receta me ha salido estupenda. El pollo estaba muy tierno y los champiñones estaban perfectos. La salsa también ha quedado riquísima.

Candela 4/5

No sé si puedo usar harina integral en lugar de la harina común, ¿cómo afectará el tiempo de cocción?