Salteado De Pollo Teriyaki
Ingredientes
- ½ taza de adobo teriyaki (como Kikkoman®)
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado
- 1 cucharadita de azúcar morena
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ⅛ de cucharadita de pimienta negra
- 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
- 1 manojo de cebolletas, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 manojo de brócoli, cortado en floretes
- 1 taza de tirabeques, cortados por la mitad
- 1 pimiento rojo mediano, cortado en cubitos
- ½ taza de salsa para saltear (como Kikkoman®)
Elaboración
Bate la marinada teriyaki, la salsa de soya, el jengibre, el azúcar moreno, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta negra en un tazón grande de vidrio o cerámica. Agregue el pollo y revuelva para cubrir uniformemente. Cubrir el recipiente con film transparente y marinar en el frigorífico durante 5 horas.
Calentar un wok a fuego medio-alto. Agregue las cebolletas, el ajo y el aceite; sofreír durante aproximadamente 1 minuto. Agregue el brócoli, los guisantes y el pimiento morrón; sofreír por 2 minutos más. Agregue la salsa para saltear y mezcle hasta que las verduras estén cubiertas.
Retire el pollo de la marinada y sacuda el exceso. Deseche la marinada restante. Agregue el pollo al wok y saltee hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 5 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la salsa teriyaki por otra salsa de sabores similares. ¿Cuánto tiempo exacto necesito para marinar el pollo? ¿Puedo saltear las verduras antes de añadir el pollo?
09/11/2025La receta del salteado de pollo teriyaki me ha encantado. Me ha salido muy bien, el pollo estaba jugoso y las verduras al dente. La marinada le da un toque delicioso al pollo.
10/11/2025Hola Maximiliano, para la sustitución de la salsa teriyaki puedes probar con una salsa de soja con sabores afrutados o agridulces. Para el tiempo de marinado, lo ideal son 5 horas como indica la receta, pero si no tienes tanto tiempo, al menos 2 horas sería suficiente. En cuanto a tu pregunta sobre saltear las verduras primero, sí puedes hacerlo para que estén listas en el mismo momento que el pollo.
11/11/2025