Name: Salteado De Col De Sydney (Daniel Fast Remix)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cabeza de repollo; 4 zanahorias medianas, cortadas en cubitos; 1½ tazas de champiñones frescos en rodajas (opcional); 5 cebollas verdes mexicanas, cortadas en cubitos; 1 bulbo de ajo, cortado en cubitos (opcional); 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas o al gusto; 6 hamburguesas vegetarianas a la parrilla; 1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio (opcional); 2 cucharaditas de aceite de sésamo (opcional)

prep: 20 mins

Cook: 25 mins

Total: 45 mins

Raciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

1 cabeza de repollo

4 zanahorias medianas, cortadas en cubitos

1½ tazas de champiñones frescos en rodajas (opcional)

5 cebollas verdes mexicanas, cortadas en cubitos

1 bulbo de ajo, cortado en cubitos (opcional)

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas o al gusto

6 hamburguesas vegetarianas a la parrilla

1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio (opcional)

2 cucharaditas de aceite de sésamo (opcional)

Información nutricional

Por Ración: 284 calorías, proteína 19,3 g, carbohidratos 25,8 g, grasa 12,9 g, sodio 547 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cortar el repollo en rodajas gruesas. Corta cada rebanada por la mitad. Combine el repollo, las zanahorias, los champiñones, las cebollas verdes y el ajo en un recipiente grande.

Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine las hamburguesas, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén bien calientes, de 8 a 10 minutos. Retire del fuego y corte en dados.

Caliente el aceite restante en una sartén grande o wok hasta que brille. Agrega la mezcla de repollo; cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que el repollo comience a adquirir un aspecto transparente, de 7 a 8 minutos. Agregue los pedazos de hamburguesa. Cocine hasta que los sabores se combinen, de 7 a 8 minutos más. Agrega la salsa de soya y el aceite de sésamo para darle un toque asiático. Reduzca el fuego y continúe cocinando, volteando ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén tiernas, de 3 a 5 minutos.