Salteado De Col De Sydney (Daniel Fast Remix)
Ingredientes
- 1 cabeza de repollo
- 4 zanahorias medianas, cortadas en cubitos
- 1½ tazas de champiñones frescos en rodajas (opcional)
- 5 cebollas verdes mexicanas, cortadas en cubitos
- 1 bulbo de ajo, cortado en cubitos (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas o al gusto
- 6 hamburguesas vegetarianas a la parrilla
- 1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio (opcional)
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo (opcional)
Elaboración
Cortar el repollo en rodajas gruesas. Corta cada rebanada por la mitad. Combine el repollo, las zanahorias, los champiñones, las cebollas verdes y el ajo en un recipiente grande.
Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine las hamburguesas, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén bien calientes, de 8 a 10 minutos. Retire del fuego y corte en dados.
Caliente el aceite restante en una sartén grande o wok hasta que brille. Agrega la mezcla de repollo; cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que el repollo comience a adquirir un aspecto transparente, de 7 a 8 minutos. Agregue los pedazos de hamburguesa. Cocine hasta que los sabores se combinen, de 7 a 8 minutos más. Agrega la salsa de soya y el aceite de sésamo para darle un toque asiático. Reduzca el fuego y continúe cocinando, volteando ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén tiernas, de 3 a 5 minutos.
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