Name: Salteado de Bok Choy y Shiitake
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 120 ml de salsa de soya; 80 ml de caldo de champiñones; 1 cucharadita de pasta de miso, o al gusto; 1 cucharadita de salsa de ostras, o al gusto; 680 g de bok choy picado; 10 champiñones shiitake frescos, en rodajas

Esta receta de salteado de Bok Choy y Shiitake es una opción saludable y deliciosa para cualquier momento del día. El Bok Choy, también conocido como col china, es una verdura rica en nutrientes que se combina perfectamente con los sabrosos champiñones shiitake. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta receta en tu hogar!

Preparación 10 mins

Cocinado 20 mins

Total 30 mins

Raciones 6

Ingredientes

120 ml de salsa de soya

80 ml de caldo de champiñones

1 cucharadita de pasta de miso, o al gusto

1 cucharadita de salsa de ostras, o al gusto

680 g de bok choy picado

10 champiñones shiitake frescos, en rodajas

Información nutricional

Por Ración: 39 calorías, proteína 3,9 g, carbohidratos 6 g, grasa 0,3 g, sodio 1337,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Vierta la salsa de soja y el caldo de champiñones en una sartén grande a fuego alto; mezcle la pasta de miso y la salsa de ostras hasta que se disuelva, de 2 a 3 minutos. Agrega el bok choy y los champiñones; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio, cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.

¿Qué puedo usar como sustitución para la pasta de miso?

Puedes utilizar miso en polvo o incluso omitirlo si no lo tienes disponible. La salsa de soja y la salsa de ostras ya aportarán suficiente sabor a la receta.

¿Cómo puedo conservar este salteado?

Puedes guardar el salteado en un recipiente hermético en el frigorífico durante hasta 5 días. También puedes congelarlo, pero ten en cuenta que las verduras pueden perder algo de su textura.

¿Qué puedo servir con este salteado?

Este salteado de Bok Choy y Shiitake queda delicioso sobre arroz blanco o integral, fideos o incluso como acompañamiento de una carne o pescado a tu elección.