Salsa Picante Y Dulce De Mango Y Durazno
Prep::
15 mins
Cook::
50 mins
Total::
1 hr 5 mins
Porciones: :
24
Rendimiento::
3 tazas
Ingredientes
- 3 duraznos frescos medianos (en blanco), sin hueso y picados
- 1 mango fresco mediano, pelado y picado
- 1 taza de piña fresca picada
- ¼ de taza de triple seco
- 2 cucharadas de mostaza picante
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 lima mediana, en jugo
- ½ taza de azúcar morena
- 1 chile jalapeño fresco mediano, sin semillas y picado
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- ¼ de cucharadita pimienta de cayena
- ⅛ cucharadita de clavo molido
Elaboración
1
Caliente los duraznos, el mango, la piña, el triple seco, la mostaza, la salsa Worcestershire y el jugo de lima en una cacerola mediana a fuego medio-alto hasta que hierva.
2
Reduzca el fuego a medio-bajo. Agregue azúcar morena, jalapeño, canela, pimienta de Jamaica, pimienta de cayena y clavo. Cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que espese y tenga un poco de grumos, unos 45 minutos; revuelva ocasionalmente para evitar que se queme.
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