Name: Salsa Picante De Jalapeño
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharadita de aceite vegetal; 20 chiles jalapeños frescos, en rodajas; 3 dientes de ajo picados; ½ taza de cebolla picada; ¾ de cucharadita de sal; 2 tazas de agua; 1 taza de vinagre blanco destilado

Salsa Picante De Jalapeño

Preparación:: 20 minutos Cocinar:: 25 minutos Total:: 45 minutos Porciones:: 16 Rendimiento:: 16 porciones

Ingredientes

1 cucharadita de aceite vegetal
20 chiles jalapeños frescos, en rodajas
3 dientes de ajo picados
½ taza de cebolla picada
¾ de cucharadita de sal
2 tazas de agua
1 taza de vinagre blanco destilado

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Elaboración

En una cacerola mediana de vidrio o esmaltada a fuego alto, combine el aceite, los pimientos, el ajo, la cebolla y la sal; saltear durante 4 minutos. Agregue el agua y cocine por 20 minutos, revolviendo con frecuencia. Retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.

Transfiera la mezcla a un procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave. Con el procesador en funcionamiento, agregue lentamente el vinagre.

Vierta en un frasco esterilizado con una tapa hermética. Esta salsa se mantendrá durante 6 meses si se almacena en el refrigerador.

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