Name: Salsa Mumbo - La Famosa Salsa Agridulce De D.C.
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate; ⅔ taza de salsa de tomate; ⅔ taza de azúcar blanca; 1 taza de jugo de piña; 1 taza de vinagre blanco destilado; 1 limón, en jugo; ¼ de taza miel; 2 cucharadas de salsa de soja; 1½ cucharadas de jengibre recién rallado; 1 cucharadita de pimienta de cayena

Salsa Mumbo - La Famosa Salsa Agridulce De D.C.

Prep:: 10 mins Cook:: 10 mins Adicional:: 10 minutos Total:: 30 minutos Porciones:: 8 Rendimiento:: 4 tazas

Elaboración

Coloque la pasta de tomate, el ketchup y el azúcar en una cacerola. Vierta el jugo de piña, el vinagre blanco, el jugo de limón y la miel en la sartén. Agregue la salsa de soja, el jengibre rallado y la pimienta de cayena. Batir bien. Coloque la sartén a fuego medio-alto. Tan pronto como la mezcla comience a burbujear, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese un poco, aproximadamente 10 minutos.

Retire la sartén del fuego; dejar enfriar unos 10 minutos más o menos. Vierta la salsa a través de un colador fino para eliminar los sólidos.

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