Preparar: 5 min
Cocinar: 15 min
Total: 20 min
Raciones: 4
Rendimiento: 1 taza
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 450 calorías, proteína 2,5 g, carbohidratos 1,4 g, grasa 49,4 g, colesterol 275,7 mg, sodio 12,3 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Agregue las yemas de huevo a una cacerola pequeña; bata hasta que tenga un color amarillo limón y esté ligeramente espeso, alrededor de 1 minuto. Agregue el jugo de limón.
2.
Agregue 2 cucharadas de mantequilla fría y coloque a fuego muy bajo. Bate constantemente mientras la mantequilla se derrite, y continúa batiendo hasta que esté lo suficientemente espesa como para ver la sartén entre golpe y golpe. Retire la sartén del fuego y agregue 1 cucharada de mantequilla fría. Repetir. Batir la mantequilla derretida poco a poco. Sazone con sal y pimienta blanca al gusto.
Comentarios de la receta Salsa Holandesa
2025-11-11 16:22:16
Idoia 5/5
Hola Noel, puedes usar huevos pasteurizados pero asegúrate de batirlos bien antes de empezar. La salsa tarda unos 5 minutos en cocerse a fuego muy bajo. ¡Espero que te quede rica!
2025-11-10 21:18:36
Gala 5/5
Hola Oriana, no te preocupes. Puedes batir las yemas de huevo primero hasta que estén ligeramente espesas y luego agregar el jugo de limón. ¡Espero que te queden riquísimas!
2025-11-10 09:04:15
Quim 5/5
La salsa holandesa me ha salido riquísima. La técnica de añadir la mantequilla fría poco a poco es clave para que no cuaje.
2025-11-09 17:42:12
Xurxo 5/5
Me encantó la salsa holandesa. Quedó cremosa y con un punto de acidez perfecto gracias al limón. La hice para acompañar unas verduras al vapor y fue todo un éxito.
2025-11-09 07:24:39
Noel 4/5
¿Puedo usar huevos pasteurizados en lugar de yemas frescas? ¿Cuánto tiempo tarda en cocerse la salsa?
2025-11-08 18:00:43
Oriana 4/5
No entiendo si las yemas de huevo se deben batir antes o después de agregar el jugo de limón.
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