Name: Salsa De Tomate Cherry Con Penne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de tomates cherry (como Sun Gold); 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo, en rodajas; sal y pimienta negra molida al gusto; 2 tazas de caldo de pollo; 2 cucharadas frescas hojas de orégano; ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo; 14 onzas de pasta penne; ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado

Prep: 15 mins

Cook: 25 mins

Total: 40 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

2 tazas de tomates cherry (como Sun Gold)

2 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo, en rodajas

sal y pimienta negra molida al gusto

2 tazas de caldo de pollo

2 cucharadas frescas hojas de orégano

½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

14 onzas de pasta penne

½ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado

Información nutricional

Por Ración: 475 calorías, proteína 17,7 g, carbohidratos 76,2 g, grasa 12,3 g, colesterol 8,8 mg, sodio 204 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combina los tomates cherry, el aceite, el ajo y la sal en una cacerola a fuego medio-bajo. Cocine y revuelva hasta que el ajo esté apenas tostado, de 2 a 3 minutos.

Vierta el caldo de pollo en la mezcla de tomate; lleve a fuego lento y cocine hasta que los tomates comiencen a colapsar y reventar, aproximadamente 10 minutos. Revuelva el orégano y las hojuelas de pimiento rojo en la mezcla de tomate.

Haga puré la mezcla de tomate con una batidora de mano hasta que la salsa esté suave.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada; agregue penne y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 11 minutos. Escurrir y devolver la pasta a la olla. Vierta la salsa de tomate sobre el penne y revuelva hasta que la pasta absorba parte de la salsa, de 1 a 2 minutos. Revuelva el queso Parmigiano-Reggiano en la pasta y sazone con sal y pimienta al gusto.