Prep: 30 mins
Cocinar: 4 hrs
Total: 4 hrs 30 mins
Porciones: 6
Rendimiento: 3 tazas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Trae una olla de agua a hervir. Tenga listo un tazón grande de agua helada. Sumerja los tomates enteros en agua hirviendo hasta que la piel comience a pelarse, 1 minuto. Retire con una espumadera y colóquelo en un baño de hielo. Deje reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo, luego retire la cáscara y exprima las semillas. Picar 8 tomates y hacer puré en una licuadora o procesador de alimentos. Picar los dos tomates restantes y reservar.
2.
En una olla grande o en un horno holandés a fuego medio, cocine la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo en aceite y mantequilla hasta que la cebolla comience a ablandarse, 5 minutos. Vierta el puré de tomates. Agregue el tomate picado, la albahaca, el condimento italiano y el vino. Coloque la hoja de laurel y los tallos de apio enteros en la olla. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas. Agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 2 horas adicionales. Deseche la hoja de laurel y el apio y sirva.
2025-11-10 16:15:10
Oier 5/5
Hola Zoe, el vino de Borgoña ayuda a darle un toque especial de sabor a la salsa, pero si no tienes, puedes usar vinagre en su lugar. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es cocinarla durante 4 horas para que quede espesa y concentrada. ¡Espero que te quede riquísima!
2025-11-09 15:23:28
Flavia 5/5
Me encantó esta salsa de tomate casera. La hice siguiendo tus pasos al pie de la letra y me quedó deliciosa. Me gustó mucho cómo se integraron los sabores de las verduras y la albahaca.
2025-11-08 10:57:59
Zoe 4/5
¿Puedo usar vinagre en lugar del vino de Borgoña? ¿Cuánto tiempo necesito cocinarla para que quede espesa?
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