Name: Salsa De Pizza Definitiva
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen; 2 tazas de zanahorias en cubitos; ½ taza de pimiento verde en cubitos; ½ taza de pimiento rojo en cubitos; 2 tazas de cebollas en cubitos; 4 dientes de ajo, en cubitos; 3 cucharadas de pasta de tomate; 4 onzas líquidas de vino tinto; 2 latas (27 onzas) de tomates cortados en cubitos; 1 cucharada de orégano seco; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida

Salsa De Pizza Definitiva

Preparar:: 30 minutos Cocinar:: 1 hora y 30 minutos Total:: 2 horas Porciones:: 12 Rendimiento:: 12 porciones

Elaboración

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Saltee las zanahorias y los pimientos, unos 5 minutos. Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta obtener la suavidad deseada, aproximadamente 5 minutos.

Agregue la pasta de tomate a la olla y distribúyala uniformemente. Vierta el vino tinto y deje hervir mientras raspa los trozos dorados de comida del fondo de la sartén con una cuchara de madera para desglasar; reduzca el fuego a bajo. Agregue los tomates cortados en cubitos, el orégano, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos.

Mezcle la salsa roja al espesor deseado usando una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos. Cocine a fuego lento para mejorar el sabor, al menos 1 hora, o hasta que esté listo para usar.

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