Prep: 25 mins
Cook: 10 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 2
Rendimiento: 1/4 taza
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 282 calorías, proteína 1,2 g, carbohidratos 8,3 g, grasa 23,1 g, colesterol 61 mg, sodio 331,2 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Coloque el ajo, la chalota, la galanga y el vino blanco en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego medio-alto y reducir el vino a 2 cucharadas. Retire del fuego y mezcle la mantequilla, una pieza a la vez, agregando cada pieza después de que la última se haya derretido. Una vez que se haya incorporado la mantequilla, agregue la ralladura de lima y el jugo. Sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue el cilantro y sirva inmediatamente.
Comentarios de la receta Salsa De Mantequilla De Lima Y Galanga
2025-11-12 07:01:06
Bruna 5/5
Hola Itziar, puedes usar galanga en lugar de jengibre, pero ten en cuenta que tiene un sabor más fuerte y aromático. En cuanto al tiempo de cocción, tarda unos 5-7 minutos en reducir el vino a 2 cucharadas. ¡Espero que te queden rica!
2025-11-11 15:37:28
Joaquín 5/5
La salsa de mantequilla de lima y galanga me ha salido deliciosa. La técnica de reducción del vino ha sido clave para darle un sabor intenso a la salsa, y el cilantro fresco le da un toque refrescante.
2025-11-10 06:41:12
Itziar 4/5
No sé si puedo usar galanga en lugar de jengibre, y cuánto tiempo tarda en reducirse el vino.
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