Salsa De Mantequilla De Lima Y Galanga

Prep: 25 mins

Cook: 10 minutos

Total: 35 minutos

Porciones: 2

Rendimiento: 1/4 taza

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 282 calorías, proteína 1,2 g, carbohidratos 8,3 g, grasa 23,1 g, colesterol 61 mg, sodio 331,2 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida29.57 ml
1 taza240 ml
1 cucharada15 ml
1 cucharadita5 ml
1 libra453.59 gramos
1 pulgada2.54 cm
0.035 onzas1 gramo
2.205 libras1 kilogramo




Elaboración de la receta

1.

Coloque el ajo, la chalota, la galanga y el vino blanco en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego medio-alto y reducir el vino a 2 cucharadas. Retire del fuego y mezcle la mantequilla, una pieza a la vez, agregando cada pieza después de que la última se haya derretido. Una vez que se haya incorporado la mantequilla, agregue la ralladura de lima y el jugo. Sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue el cilantro y sirva inmediatamente.



Comentarios de la receta Salsa De Mantequilla De Lima Y Galanga

2025-11-12 07:01:06

Bruna 5/5

Hola Itziar, puedes usar galanga en lugar de jengibre, pero ten en cuenta que tiene un sabor más fuerte y aromático. En cuanto al tiempo de cocción, tarda unos 5-7 minutos en reducir el vino a 2 cucharadas. ¡Espero que te queden rica!

2025-11-11 15:37:28

Joaquín 5/5

La salsa de mantequilla de lima y galanga me ha salido deliciosa. La técnica de reducción del vino ha sido clave para darle un sabor intenso a la salsa, y el cilantro fresco le da un toque refrescante.

2025-11-10 06:41:12

Itziar 4/5

No sé si puedo usar galanga en lugar de jengibre, y cuánto tiempo tarda en reducirse el vino.

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