Name: Gambas y sémola estilo Luisiana
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 240 ml de agua; 1 pizca de sal; 90 ml de sémola; 30 ml de aceite de oliva; 120 ml de jamón tasso en cubitos; 30 ml de cebolla en cubitos; 30 ml de pimiento verde en cubitos; 20 camarones medianos, pelados y desvenados; 60 ml de vino blanco; 240 ml de crema espesa para batir; sal y pimienta negra molida al gusto; 15 ml de cebolla verde picada, solo las partes verdes

Gambas y sémola estilo Luisiana

Preparación: 15 minutos Cocinado: 20 minutos Total: 35 minutos Raciones: 4

Elaboración

Haz hervir agua y una pizca de sal en una cacerola. Mezcla lentamente la sémola, revolviendo constantemente. Reduce el fuego a bajo y cocina durante unos 10 minutos o hasta que la sémola esté cocida.

En una sartén grande, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el jamón tasso en cubitos y fríe hasta que esté dorado. Añade la cebolla en cubitos y el pimiento verde en cubitos y cocina hasta que estén suaves.

Agrega las gambas a la sartén y cocina hasta que estén rosadas por ambos lados. Agrega el vino blanco y cocina hasta que se haya evaporado.

Agrega la sémola cocida a la sartén y mezcla bien para combinarla con las gambas y los otros ingredientes. Añade la nata para batir y cocina a fuego bajo durante unos 5 minutos o hasta que la sémola esté bien caliente y la salsa haya espesado.

Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, adornado con cebolla verde picada.

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