Salsa De Chile Dulce Al Estilo Tailandés De Chef John
Ingredientes
- ½ taza de agua
- ½ taza de vinagre blanco destilado
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- ½ taza de azúcar morena
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 2 cucharaditas de salsa de chile sambal
- 1½ cucharaditas de maicena
- 6 dientes de ajo finamente machacados
- 2 cucharadas de chiles tailandeses finamente picados (pimientos de ojo de pájaro)
- 1 cucharada de jugo de lima fresco
Elaboración
Coloque 1/2 taza de agua fresca fría y vinagre en una cacerola. Batir la salsa de pescado asiática, el azúcar moreno, el ketchup, la salsa de chile sambal y la maicena. Batir hasta que desaparezca la maicena. Coloque a fuego medio-alto y lleve a fuego lento revolviendo ocasionalmente. A medida que burbujee, comenzará a espesarse. Retire la sartén del fuego.
Batir el ajo y el chile en la mezcla caliente. Agrega jugo de limón fresco; batir de nuevo. Permita que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente antes de verificar los condimentos.
Si no se usa de inmediato, transfiérala a un frasco de vidrio con tapa. Refrigerar.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar vinagre de vino en lugar del vinagre blanco destilado y cuánto tiempo tengo que cocerla exactly para que espese.
08/11/2025La salsa ha salido riquísima. Me encantó la combinación de dulce y picante. La hice siguiendo los pasos al pie de la letra y me quedó perfecta en unos 15 minutos de cocción.
09/11/2025Hola Adriel, puedes usar vinagre de vino en lugar del vinagre blanco destilado sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, puede variar dependiendo del fuego y la cantidad de mezcla que estés haciendo. Lo ideal es que la cocines a fuego medio-alto y la retires del fuego cuando comience a espesar y burbujear.
10/11/2025