Salsa De Cebolla
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 3 cebollas amarillas medianas, picadas
- 1 cucharada de sal kosher
- 2 cucharadas de harina de mezcla rápida (como Wondra®)
- 3 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla
Elaboración
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio; agregue las cebollas y la sal. Cocine y revuelva hasta que las cebollas se ablanden y se vuelvan translúcidas, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando y revolviendo hasta que las cebollas estén muy tiernas y de color marrón oscuro, unos 40 minutos más.
Agregue la harina de mezcla rápida; mezcle bien y deje que se dore ligeramente en la sartén durante 1 a 2 minutos. Vierta el caldo de pollo en la sartén y hierva mientras raspa los trozos dorados de comida del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Mantenga el fuego lento y cocine hasta que la salsa se haya reducido y espesado lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara.
Agregue la mantequilla; mezclar bien. Transfiera la salsa a una licuadora. Cubra y sostenga la tapa con una agarradera; pulse varias veces antes de dejar licuar hasta que no queden trozos de cebolla.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar harina normal en lugar de harina de mezcla rápida. ¿Cuánto tiempo tarda la salsa en reducirse y espesarse?
08/11/2025Me encantó esta receta de salsa de cebolla. La hice para acompañar mi pollo asado y quedó deliciosa. Me gustó mucho cómo se volvió cremosa al final con la mantequilla.
09/11/2025Hola Gala, puedes usar harina normal en lugar de harina de mezcla rápida, pero es importante que la mezcles bien para evitar grumos. En cuanto al tiempo de reducción y espesamiento, puede variar dependiendo del fuego y la cantidad de salsa, pero suele tardar entre 10 a 15 minutos a fuego lento. ¡Espero que te quede riquísima!
10/11/2025