Salsa De Cebolla

1.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio; agregue las cebollas y la sal.

2.

Cocine y revuelva hasta que las cebollas se ablanden y se vuelvan translúcidas, aproximadamente 5 minutos.

3.

Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando y revolviendo hasta que las cebollas estén muy tiernas y de color marrón oscuro, unos 40 minutos más.

4.

Agregue la harina de mezcla rápida; mezcle bien y deje que se dore ligeramente en la sartén durante 1 a 2 minutos.

5.

Vierta el caldo de pollo en la sartén y hierva mientras raspa los trozos dorados de comida del fondo de la sartén con una cuchara de madera.

6.

Mantenga el fuego lento y cocine hasta que la salsa se haya reducido y espesado lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara.

7.

Agregue la mantequilla; mezclar bien.

8.

Transfiera la salsa a una licuadora.

9.

Cubra y sostenga la tapa con una agarradera; pulse varias veces antes de dejar licuar hasta que no queden trozos de cebolla.