Salsa De Caramelo

1.

Combina el azúcar, el jarabe de maíz, el agua y la mantequilla en una cacerola.

2.

Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva.

3.

Retirar del fuego.

4.

Batir ligeramente el huevo.

5.

Vierta la mezcla de azúcar caliente en el huevo en un chorro constante, batiendo constantemente.

6.

Regrese la mezcla a la cacerola.

7.

Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese; no hierva.