Name: Salsa Borgoña De Gunnar Y Raven
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla; 1 cucharada de aceite de oliva; ⅔ taza de cebolla picada; 2 dientes de ajo picados; 2 cucharadas de harina para todo uso; ⅔ taza de caldo de res; 1 taza de vino de Borgoña; 1 pizca de albahaca seca, o al gusto; 1 pizca de orégano seco, o al gusto; 1½ tazas de champiñones portobello en rodajas

Salsa Borgoña De Gunnar Y Raven

Prep:: 10 mins cocción:: 15 minutos Total:: 25 minutos Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Elaboración

Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego lento; cocine y revuelva la cebolla y el ajo en la mezcla caliente de mantequilla y aceite hasta que la cebolla esté transparente, de 5 a 10 minutos. Agregue la harina y vierta lentamente el caldo de res mientras revuelve constantemente hasta que la harina se mezcle suavemente con el caldo y las verduras.

Revuelva el vino de Borgoña en la mezcla de cebolla y harina; sazone con albahaca y orégano. Lleve la mezcla a fuego lento; agregar champiñones. Cocine y revuelva hasta que la salsa se espese, unos 10 minutos.

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