Name: Salsa Boloñesa De Pavo
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de pavo molido; 2 cebollas picadas; 4 dientes de ajo picados; ¾ taza de zanahorias ralladas; 1½ cucharaditas de albahaca seca; 2 cucharadas de chiles jalapeños picados; 1 taza leche; 1½ tazas de vino blanco; 2 latas (28 onzas) de tomates enteros pelados; 1 cucharada de pasta de tomate; 1 libra de espagueti; ½ taza de queso parmesano rallado

Salsa Boloñesa De Pavo

preparación:: 10 min Cocinar:: 3 h 20 min Total:: 3 h 30 min Raciones:: 8 Rendimiento:: 8 raciones

Elaboración

En una cacerola grande a fuego medio, cocine el pavo, la cebolla, el ajo, la zanahoria, la albahaca y el jalapeño hasta que el pavo esté dorado. Vierta la leche, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que se reduzca en un tercio. Agregue el vino y reduzca nuevamente. Vierta los tomates y la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 3 horas más.

Haga hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; desagüe. Mezcle con salsa de tomate y cubra con queso parmesano. Atender.

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