Salsa Boloñesa De Pavo
preparación::
10 min
Cocinar::
3 h 20 min
Total::
3 h 30 min
Raciones::
8
Rendimiento::
8 raciones
Ingredientes
- 2 libras de pavo molido
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- ¾ taza de zanahorias ralladas
- 1½ cucharaditas de albahaca seca
- 2 cucharadas de chiles jalapeños picados
- 1 taza leche
- 1½ tazas de vino blanco
- 2 latas (28 onzas) de tomates enteros pelados
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 libra de espagueti
- ½ taza de queso parmesano rallado
Elaboración
1
En una cacerola grande a fuego medio, cocine el pavo, la cebolla, el ajo, la zanahoria, la albahaca y el jalapeño hasta que el pavo esté dorado. Vierta la leche, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que se reduzca en un tercio. Agregue el vino y reduzca nuevamente. Vierta los tomates y la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 3 horas más.
2
Haga hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; desagüe. Mezcle con salsa de tomate y cubra con queso parmesano. Atender.
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