Name: Salmón Escalfado II
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de vino blanco seco; ½ taza de agua; 2 libras de filetes de salmón, cortados en 4 piezas; 2 cucharadas de mantequilla, blanda; 1½ cucharaditas de perejil seco; 1½ cucharaditas picadas ajo; sal y pimienta al gusto

Preparar: 10 mins

Cocinar: 15 mins

Total: 25 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

½ taza de vino blanco seco

½ taza de agua

2 libras de filetes de salmón, cortados en 4 piezas

2 cucharadas de mantequilla, blanda

1½ cucharaditas de perejil seco

1½ cucharaditas picadas ajo

sal y pimienta al gusto

Información nutricional

Por Ración: 405 calorías, proteína 48,7 g, carbohidratos 1,3 g, grasa 19,1 g, colesterol 116,3 mg, sodio 137,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el vino y el agua a fuego medio alto en una sartén antiadherente grande durante 5 minutos

Deslice los trozos de salmón en el líquido para escalfar y salpique con mantequilla. Espolvorear con perejil seco, ajo, sal y pimienta.

Llevar a ebullición lenta, reducir el fuego a medio y escalfar hasta que la carne del salmón esté firme, alrededor de 10 a 15 minutos.

Comentarios de la receta Salmón Escalfado II

2025-11-12 19:30:19

Oihane 5/5

Hola Fabiola, puedes sustituir el vino por agua, pero ten en cuenta que el sabor no será el mismo. El tiempo de cocción debería ser similar si mantienes la cantidad de agua y la temperatura constante.

2025-11-11 23:36:34

Berta 5/5

Me encantó esta receta, el salmón estaba delicioso y muy suave. Me gustó mucho que se cocinara en poco tiempo y con tan pocos ingredientes.

2025-11-11 22:49:34

Coral 5/5

Hola Salomé, puedes usar vino tinto si lo prefieres, aunque el blanco le dará un toque más suave al salmón. El tiempo de cocción puede variar según el grosor del filete, pero asegúrate de que la carne esté firme y opaca en el centro.

2025-11-10 15:15:05

Genoveva 5/5

Me encantó esta receta, el salmón estaba delicioso y jugoso. La parte de esparcir la mantequilla fue un acierto.

2025-11-10 06:54:34

Fabiola 4/5

No sé si puedo sustituir el vino blanco por agua y cómo afectará el tiempo de cocción.

2025-11-09 20:44:23

Salomé 4/5

No sé si puedo usar vino tinto en lugar de blanco para esta receta. ¿Cuánto tiempo exacto tardará el salmón en cocinarse?