Salmón Escalfado I
Prep::
10 mins
Cook::
25 mins
Total::
35 mins
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- ⅓ taza de cebolla picada
- ⅓ taza de zanahorias picadas
- ⅓ taza de apio picado
- 4 tazas de agua
- ½ taza de vino blanco seco
- sal y pimienta al gusto
- filete de salmón de 3 libras
Elaboración
1
En una sartén grande, caliente la mantequilla y saltee las cebollas, las zanahorias y el apio durante 5 minutos. Agregue el agua, el vino, la sal y la pimienta a la sartén. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos adicionales.
2
Envuelva el salmón en una gasa y colóquelo en el líquido hirviendo. Baje el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos (5 minutos por libra en caso de que haya comprado un filete de salmón más grande).
3
Retire el salmón de la sartén con cuidado, desenvuélvalo y sírvalo caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar vinagre en lugar del vino blanco para escalfar el salmón. ¿Cuánto tiempo debo cocinarlo si mi filete pesa 4 libras?
08/11/2025La receta del salmón escalfado fue todo un éxito. La mezcla de verduras con el agua y el vino blanco le dio un sabor increíble al salmón. Lo cociné durante 20 minutos, tal como indica la receta, y quedó perfecto.
09/11/2025Hola Mateo, en lugar del vino blanco puedes usar vinagre de manzana o de vino, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. Para cocinar un filete de salmón de 4 libras, debes hacerlo durante unos 20 minutos a fuego lento, ya que son 5 minutos por libra.
10/11/2025