Name: Salmón Escalfado I
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; ⅓ taza de cebolla picada; ⅓ taza de zanahorias picadas; ⅓ taza de apio picado; 4 tazas de agua; ½ taza de vino blanco seco; sal y pimienta al gusto; filete de salmón de 3 libras

Prep: 10 mins

Cook: 25 mins

Total: 35 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla

⅓ taza de cebolla picada

⅓ taza de zanahorias picadas

⅓ taza de apio picado

4 tazas de agua

½ taza de vino blanco seco

sal y pimienta al gusto

filete de salmón de 3 libras

Información nutricional

Por Ración: 424 calorías, proteína 39,4 g, carbohidratos 2,2 g, grasa 25,8 g, colesterol 121,8 mg, sodio 147 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una sartén grande, caliente la mantequilla y saltee las cebollas, las zanahorias y el apio durante 5 minutos. Agregue el agua, el vino, la sal y la pimienta a la sartén. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos adicionales.

Envuelva el salmón en una gasa y colóquelo en el líquido hirviendo. Baje el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos (5 minutos por libra en caso de que haya comprado un filete de salmón más grande).

Retire el salmón de la sartén con cuidado, desenvuélvalo y sírvalo caliente.

Comentarios de la receta Salmón Escalfado I

2025-11-10 12:53:25

Carmela 5/5

Hola Mateo, en lugar del vino blanco puedes usar vinagre de manzana o de vino, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. Para cocinar un filete de salmón de 4 libras, debes hacerlo durante unos 20 minutos a fuego lento, ya que son 5 minutos por libra.

2025-11-09 04:55:08

Delfina 5/5

La receta del salmón escalfado fue todo un éxito. La mezcla de verduras con el agua y el vino blanco le dio un sabor increíble al salmón. Lo cociné durante 20 minutos, tal como indica la receta, y quedó perfecto.

2025-11-08 07:28:40

Mateo 4/5

No sé si puedo usar vinagre en lugar del vino blanco para escalfar el salmón. ¿Cuánto tiempo debo cocinarlo si mi filete pesa 4 libras?