Name: Salmón del Chef John en Pergamino
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 ml de aceite de oliva, o más si es necesario; 6 papas pequeñas; 10 puntas de espárragos; 2 filetes de salmón (8 onzas) sin piel, sin espinas y cortados en el centro; sal y pimienta negra molida al gusto; 5 ml de aceite de oliva virgen extra

Esta receta es una deliciosa opción para una cena saludable y fácil de preparar. El salmón se cocina al horno envuelto en papel pergamino con papas y espárragos, lo que le da un sabor increíble y mantiene la humedad.

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 2

Ingredientes

5 ml de aceite de oliva, o más si es necesario

6 papas pequeñas

10 puntas de espárragos

2 filetes de salmón (8 onzas) sin piel, sin espinas y cortados en el centro

sal y pimienta negra molida al gusto

5 ml de aceite de oliva virgen extra

Información nutricional

Por Ración: 873 calorías, proteína 62,7 g, carbohidratos 114,7 g, grasa 18,5 g, colesterol 100 mg, sodio 133 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 200 grados C (204°C (400°F)).

Tome dos pedazos de papel pergamino, dóbelos y untelos con la cucharadita de aceite de oliva.

Coloque las papas en una mitad del papel pergamino y los espárragos en la otra mitad.

Sazone el salmón con sal y pimienta, colóquelo sobre las papas y los espárragos.

Doble el papel pergamino para formar un paquete sellado, pero no lo cierre del todo para que el vapor pueda escapar mientras se cocina.

Coloque los paquetes en una bandeja para hornear y hornee por 20 minutos o hasta que el salmón esté cocido y las papas estén suaves.

Sirva caliente y disfrute de esta deliciosa cena.

¿Cómo sé si el salmón está cocido?

Puedes chequear si el salmón está cocido abriendo ligeramente el paquete de papel pergamino y pinchando el centro del filete con un tenedor. Si se desmorona fácilmente, entonces está listo para servir.