Salmón De Alaska A La Parrilla Con Petardos
Ingredientes
- 8 (4 onzas) filetes de salmón
- ½ taza de aceite de maní
- 4 cucharadas de salsa de soya
- 4 cucharadas de vinagre balsámico
- 4 cucharadas de cebollas verdes picadas
- 3 cucharaditas de azúcar morena
- 2 dientes de ajo, picados
- 1½ cucharaditas de jengibre molido
- 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- ½ cucharadita de sal
Elaboración
Coloque los filetes de salmón en un plato mediano de vidrio no poroso. En un tazón mediano separado, combine el aceite de maní, la salsa de soya, el vinagre, las cebollas verdes, el azúcar morena, el ajo, el jengibre, las hojuelas de pimiento rojo, el aceite de sésamo y la sal. Batir bien y verter sobre el pescado. Cubra y marine el pescado en el refrigerador durante 4 a 6 horas.
Prepare una parrilla al aire libre con brasas a unas 5 pulgadas de la parrilla y engrase ligeramente la parrilla.
Ase los filetes a 5 pulgadas de las brasas durante 10 minutos por pulgada de grosor, medida en la parte más gruesa, o hasta que el pescado se desmenuce con un tenedor. Voltee a la mitad de la cocción.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar aceite de oliva en lugar de aceite de maní? ¿Cuánto tiempo necesito si los filetes son más gruesos?
10/11/2025La marinada es deliciosa, le ha dado un sabor increíble al salmón. La parrilla ha quedado perfecta, tal y como indicas en la receta.
11/11/2025Hola Jorge, puedes usar aceite de oliva si lo prefieres, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante medir la grosor del filete y calcular 10 minutos por cada pulgada. Si tus filetes son más gruesos, necesitarás un poco más de tiempo.
12/11/2025