Name: Salchicha de Verano de Ternera
Prep time: 25 min
Total time: 70 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2268 g de carne molida; 60 ml de glutamato monosódico (MSG); 10 ml de pimienta de cayena; 10 ml de pimienta negra molida; 15 ml de ajo en polvo; 13.5 g de azúcar morena; 12.5 ml de mostaza en polvo; 10 ml de granos de pimienta negra enteros; 20 ml de saborizante de humo líquido

Esta deliciosa salchicha de verano de ternera es perfecta para disfrutar en días calurosos. Con un toque ahumado y especiado, esta receta es fácil de preparar y seguro que se convertirá en una favorita en tu casa.

Preparación 25 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 70 minutos

Raciones 8

Ingredientes

2268 g de carne molida

60 ml de glutamato monosódico (MSG)

10 ml de pimienta de cayena

10 ml de pimienta negra molida

15 ml de ajo en polvo

13.5 g de azúcar morena

12.5 ml de mostaza en polvo

10 ml de granos de pimienta negra enteros

20 ml de saborizante de humo líquido

Información nutricional

Por Ración: 374 calorías, proteína 19,1 g, carbohidratos 1,5 g , grasa 31,2 g, colesterol 96,5 mg, sodio 355,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón grande, combina la carne molida de ternera, el glutamato monosódico (MSG), la pimienta de cayena, la pimienta negra molida, el ajo en polvo, el azúcar moreno, la mostaza en polvo y los granos de pimienta. Mezcla bien. Vierte el saborizante de humo líquido sobre la mezcla, pero no mezcles. Cubre y coloca en el refrigerador durante al menos 24 horas.

Precalienta el horno a 65 grados Celsius (150 grados Fahrenheit).

Retira la mezcla de carne del refrigerador y mézclala bien. Enrolla en troncos de 1 1/5x23 cm y colócalos en una fuente para hornear de 23x33 cm.

Hornea a 65 grados Celsius (150 grados Fahrenheit) durante 45 minutos o hasta que estén cocidos.

¿Cómo puedo conservar estas salchichas?

Puedes guardar las salchichas en el refrigerador por hasta una semana. También puedes congelarlas para que duren más tiempo.

Comentarios de la receta Salchicha de Verano de Ternera

2025-11-10 16:31:59

Aitor 5/5

Hola Idoia, para tu duda, puedes usar sal en lugar de glutamato monosódico, pero ten en cuenta que el resultado del sabor puede ser ligeramente diferente. Si decides hacerla a la parrilla, necesitarás unos 20-25 minutos o hasta que estén cocidas, asegurándote de darles la vuelta para que se cocinen uniformemente.

2025-11-09 14:36:57

Sarai 5/5

¡La salchicha de verano de ternera me ha encantado! La hice tal y como indicas y el resultado fue espectacular. El sabor estaba muy bien equilibrado y la textura era perfecta.

2025-11-08 05:59:31

Idoia 4/5

¿Puedo usar sal en lugar de glutamato monosódico? ¿Cuánto tiempo necesito para cocinarla si la hago a la parrilla en lugar del horno?

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