Salchicha De Pollo Tortellini Salteado
Ingredientes
- ¼ de libra de tortellini de queso refrigerado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 paquete (12 onzas) de albóndigas de pollo con jengibre teriyaki
- ½ taza de trozos de piña, escurridos
- 1 cucharada de salsa hoisin
- 2 cucharadas extra- aceite de oliva virgen
- 1 taza de floretes de brócoli picados
- 1 taza de floretes de coliflor picados
- 2 zanahorias picadas
- ½ pimiento verde picado
- ½ pimiento rojo picado
- ½ calabacín pequeño , pelado y rebanado
- ½ taza de apio picado
- 4 cebollas verdes picadas
- ⅛ cucharadita de sal marina
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de perejil fresco picado (Opcional)
- 1 cucharada queso parmesano rallado (opcional)
Elaboración
Llene una olla grande con agua ligeramente salada y deje hervir a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue los tortellini y vuelva a hervir. Cocine hasta que la pasta flote en la superficie, de 1 a 2 minutos; escurrir.
Caliente el aceite de sésamo en una sartén grande o en un wok a fuego medio-alto; cocine y revuelva las albóndigas, los trozos de piña y la salsa hoisin hasta que las albóndigas estén completamente calientes, de 7 a 10 minutos. Transfiera la mezcla de albóndigas a un tazón y reserve.
Caliente el aceite de oliva en la misma sartén hasta que el aceite comience a brillar. Agregue el brócoli, la coliflor, las zanahorias, el pimiento verde, el pimiento rojo, el calabacín, el apio y las cebollas verdes. Condimentar con sal y pimienta. Cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Revuelva la mezcla de tortellini y albóndigas en la mezcla de verduras hasta que esté caliente. Espolvorea con perejil y queso parmesano para servir.
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