Salchicha De Frijoles Rojos De Vikki

1.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto.

2.

Agregue la salchicha y la cebolla y saltee hasta que las cebollas estén transparentes.

3.

Agregue el pimiento, el ajo, el perejil, el pimentón, la pimienta de cayena y la pimienta negra molida.

4.

Saltee todo junto, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pimiento esté un poco tierno (unos 10 minutos).

5.

Escurra y enjuague los frijoles rojos.

6.

Agregue todos los frijoles, los tomates y los chiles.

7.

Revuelva para mezclar, reduzca el fuego a medio y deje hervir a fuego lento durante 25 a 30 minutos.

8.

Agregue sal al gusto mientras se cocina a fuego lento.

9.

Servir caliente.