Salchicha Cubierta Con Col Lombarda
Prep::
30 mins
Cook: :
30 minutos
Total::
1 hora
Porciones::
5
Rendimiento::
5 porciones
Ingredientes
- 1 repollo rojo pequeño, rallado
- 1 manzana, sin corazón y cortada en cubitos
- 3 cucharaditas de sal, divididas
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ taza de agua
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 pequeña cebolla, picada
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de vinagre de vino
- 1 libra de salchicha kielbasa, cortada en trozos de 1 pulgada
Elaboración
1
Coloque el repollo en una olla grande y agregue la manzana cortada en cubitos, 2 cucharaditas de sal, jugo de limón y 1/2 taza de agua. Lleve a ebullición y luego cocine a fuego lento, tapado, unos 15 minutos revolviendo ocasionalmente.
2
En mantequilla caliente, saltee la cebolla hasta que esté dorada. Agregue la cebolla al repollo junto con 1 cucharadita de sal, pimienta, vinagre y salchicha. Cocine, tapado, de 20 a 30 minutos hasta que la salchicha esté bien caliente. Para servir, coloca el repollo en una fuente caliente y cúbrelo con la salchicha.
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