Salchicha Cubierta Con Col Lombarda

Name: Salchicha Cubierta Con Col Lombarda
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 repollo rojo pequeño, rallado; 1 manzana, sin corazón y cortada en cubitos; 3 cucharaditas de sal, divididas; 1 cucharada de jugo de limón; ½ taza de agua; 1 cucharada de mantequilla; 1 pequeña cebolla, picada; ⅛ cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharada de vinagre de vino; 1 libra de salchicha kielbasa, cortada en trozos de 1 pulgada

Prep: 30 mins

Cook: 30 minutos

Total: 1 hora

Porciones: 5

Rendimiento: 5 porciones

Información nutricional

Por Ración: 355 calorías, proteína 13 g, carbohidratos 15,7 g, grasa 27,3 g, colesterol 66 mg, sodio 2296,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque el repollo en una olla grande y agregue la manzana cortada en cubitos, 2 cucharaditas de sal, jugo de limón y 1/2 taza de agua. Lleve a ebullición y luego cocine a fuego lento, tapado, unos 15 minutos revolviendo ocasionalmente.

En mantequilla caliente, saltee la cebolla hasta que esté dorada. Agregue la cebolla al repollo junto con 1 cucharadita de sal, pimienta, vinagre y salchicha. Cocine, tapado, de 20 a 30 minutos hasta que la salchicha esté bien caliente. Para servir, coloca el repollo en una fuente caliente y cúbrelo con la salchicha.