Ropa Vieja En Una Olla De Cocción Lenta
Prep::
15 mins
Cook::
7 hrs 30 mins
Total::
7 h 45 min
Raciones::
6
Rendimiento::
6 raciones
Ingredientes
- 1 (2 libras) de carne asada
- 3 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos, cortados en gajos grandes
- 2 pimientos verdes, cortados en gajos grandes
- 1 cebolla amarilla, cortada en gajos
- 1 cebolla dulce, cortada en gajos
- ½ lata (6 onzas) de pasta de tomate, o al gusto
- ¼ de taza de vinagre de vino tinto
- ⅛ de cucharadita de ajo en polvo, o al gusto
- ⅛ de cucharadita sal sazonada, o al gusto
- sal y pimienta negra molida al gusto
Elaboración
1
["Perfore el asado de res para ablandarlo y dejar que entren los sabores, y colóquelo en una olla de cocción lenta con el ajo, los pimientos rojos, los pimientos verdes, las cebollas amarillas y las cebollas dulces. Agregue la pasta de tomate y el vinagre de vino tinto. Espolvorea con ajo en polvo, sal sazonada, sal y pimienta negra molida", "Tapa y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna, de 7 a 8 horas. Retire la carne y triture en tiras largas con dos tenedores. Regrese la carne a la olla de cocción lenta y combínela con las verduras", "Cocine a fuego lento hasta que la carne y las verduras estén muy tiernas, aproximadamente 30 minutos"].
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar ternera en lugar de carne asada. ¿Cuánto tiempo debo cocerla?
10/11/2025Me encantó esta receta de ropa vieja, ¡quedó deliciosa! La carne se deshizo perfectamente y el sabor era increíble. Lo único que cambié fue agregar un poco más de vinagre para darle un toque más ácido.
11/11/2025Hola Covadonga, puedes usar ternera en lugar de carne asada, pero asegúrate de que esté bien tierna. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del tamaño y grosor de la carne, pero lo normal es entre 6 a 8 horas a fuego lento.
12/11/2025