Rollos De Col

1.

Lavar bien el arroz.

2.

En una cacerola mediana, combine 2 tazas de arroz y 4 tazas de agua.

3.

Hervirlo; reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que se absorba toda el agua.

4.

Mientras tanto, retire el corazón de las coles con un cuchillo largo y delgado.

5.

Coloque 1 repollo en un recipiente apto para microondas con una tapa con el centro hacia abajo.

6.

Vierta 1/2 taza de agua en el recipiente con el repollo, cubra y cocine en el microondas a potencia ALTA (máxima) durante 10 minutos.

7.

Voltee el repollo con cuidado y cocine tapado por 10 minutos más.

8.

Cuando el repollo esté cocido, déjelo reposar hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo.

9.

Separe las hojas con cuidado, quitando las nervaduras duras.

10.

Cocine el segundo repollo de la misma manera.

11.

Divida las cebollas picadas por la mitad.

12.

Saltee la mitad de las cebollas en 3 cucharadas de mantequilla; cocine hasta que esté transparente (no dore).

13.

En un tazón grande, mezcle el arroz cocido y crudo, las cebollas cocidas y crudas, la carne molida, la salchicha de cerdo, el ajo, el eneldo, la sal, la pimienta negra y el azúcar y mezcle bien para mezclar.

14.

de la mezcla sobre cada hoja de col.

15.

Coloque un extremo de la hoja de repollo sobre la mezcla, enrolle y meta los extremos para evitar que se caiga el relleno.

16.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

17.

Prepare dos cacerolas de 9x13 pulgadas colocando algunas hojas de repollo sobrantes en el fondo de cada una.

18.

Coloque los rollos de repollo en una sola capa apretada entre sí.

19.

En un procesador de alimentos o licuadora, procese la sopa de tomate condensada y los tomates.

20.

Vierta la mezcla de tomate sobre los rollos de repollo hasta que estén cubiertos.

21.

Coloque 4 hojas de laurel encima de la salsa en cada plato.

22.

Cubra bien cada plato con papel de aluminio.

23.

Hornee en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 2 horas.

24.

Una vez cocidos, retire los platos del horno y deje enfriar durante 15 minutos antes de retirar el papel de aluminio.

25.

Servir caliente.