Rollos de Canela para Pastel

1.

En un tazón grande, mezcla la levadura con el agua tibia y deja reposar por unos minutos. Agrega la mezcla para torta blanca, harina, azúcar, mantequilla derretida, huevos, ralladura de naranja y sal. Mezcla bien hasta que se forme una masa. Saca la masa del tazón y amásala sobre una superficie enharinada durante unos 5 minutos. Coloca la masa en un tazón limpio y deja reposar tapado con un paño húmedo por unos 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño. Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Una vez que la masa ha fermentado, pásala a una superficie enharinada y extiéndela con un rodillo hasta formar un rectángulo de unos 24x30 cm. Barre la superficie de la masa con el azúcar, canela y nueces picadas. Enrolla la masa cuidadosamente desde uno de los lados más largos para formar un rollo. Corta el rollo en rodajas de unos 2.5 cm de grosor. Coloca las rodajas en una fuente para hornear, con la parte cortada hacia arriba. Deja reposar por otros 30 minutos o hasta que hayan crecido un poco más. Hornea los rollos durante unos 25-30 minutos o hasta que estén dorados y cocidos. Saca del horno y deja enfriar antes de servir.