Pan De Leche Y Miel

1.

En un tazón grande, disuelva la levadura en agua tibia.

2.

Deje reposar la levadura hasta que comience a formar burbujas.

3.

Agregue miel, mantequilla y sal a la mezcla de levadura.

4.

Agregue las harinas una taza a la vez, comenzando con el centeno.

5.

Cuando la masa comience a endurecerse, volcarla sobre una superficie bien enharinada.

6.

Amasar durante 5 minutos, agregando harina según sea necesario.

7.

Coloque en un tazón engrasado y gire una vez para engrasar la superficie de la masa.

8.

Cubrir con un paño húmedo.

9.

Deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente de 1 a 2 horas.

10.

Golpee la masa y vuelva a amasar hasta que quede suave.

11.

Dividir en 3 panes y amasar durante unos minutos más.

12.

Coloque los panes en tres moldes engrasados.

13.

Deje crecer hasta el doble, de 1 a 2 horas.

14.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 20 a 30 minutos, o hasta que estén doradas.

15.

Enfríe en moldes durante 10 minutos y luego desmolde sobre un mostrador o una rejilla para que se enfríe por completo.