Rollos De Canela II

Prep:: 30 mins Cook:: 25 mins Adicional:: 1 hora 30 minutos Total:: 2 horas 25 minutos Porciones:: 24 Rendimiento:: 2 docenas
Rollos De Canela II
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Ingredientes

  • 1 taza de leche
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de levadura seca activa
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes huevos
  • 6 tazas harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 2 tazas de azúcar morena oscura
  • ½ taza de mantequilla, ablandada
  • 2 tazas de azúcar glas
  • 1 paquete (3 onzas) de queso crema, ablandada
  • 1 cucharada de mantequilla, ablandada
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de leche
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Elaboración

1

Caliente la leche en una cacerola pequeña hasta que burbujee, luego retírela del fuego. Mezcle la mantequilla; revuelva hasta que se derrita. Agregue agua y deje enfriar hasta que esté tibia.

2

En un tazón grande, combine la mezcla de leche, levadura, azúcar blanca, sal, huevos y 2 tazas de harina; revuelva bien para combinar. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos.

3

Divida la masa en dos partes. Enrolle cada pieza en un rectángulo de 12x9 pulgadas. En un tazón, mezcle la canela y el azúcar morena. Unte cada pieza con la mitad de la mantequilla, la mitad de la mezcla de azúcar morena y canela. Enrolle la masa, utilizando un poco de agua para sellar la costura.

4

Corte cada rollo en 12 rebanadas con un cuchillo muy afilado o hilo dental. Coloque los rollos en dos bandejas para hornear engrasadas de 9x13 pulgadas. Cubra y deje crecer hasta que casi se duplique, aproximadamente 1 hora. Mientras tanto, precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

5

Hornee en horno precalentado de 20 a 25 minutos hasta que estén dorados

6

Para hacer el glaseado, combine el azúcar glas, el queso crema, la mantequilla y la vainilla. Agregue la leche gradualmente hasta que el glaseado alcance una consistencia untable. Extiéndalo sobre rollos de canela tibios (pero no calientes).

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