Rollos De Canela Enormes
Ingredientes
- ¼ taza de agua tibia
- 1 cucharada de azúcar blanca
- 1 paquete (.25 onzas) de levadura instantánea
- ¾ taza de leche
- ¼ taza de margarina
- 3¼ tazas de harina para todo uso, o según sea necesario
- ¼ taza de azúcar blanca
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de sal
- ¼ taza de agua
- 1 huevo grande
- 1 taza de azúcar morena envasada
- ½ taza de margarina, suavizada
- ½ taza de pasas
- ½ taza de nueces pecanas picadas
- 1 cucharada de canela molida
- spray antiadherente para cocinar
- 1 taza de glaseado blanco
- ¼ taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ taza de margarina, derretida
Elaboración
Mezcle suavemente 1/4 taza de agua tibia, 1 cucharada de azúcar y levadura para hacer la masa en un tazón pequeño. Deje reposar hasta que la levadura esté espumosa y casi duplique su volumen, unos 10 minutos.
Mientras tanto, caliente la leche en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo hasta que burbujee, unos 3 minutos. Retire del fuego y agregue la margarina hasta que se derrita.
Combine 2 1/4 tazas de harina, 1/4 taza de azúcar, canela, sal y la mezcla de levadura en el tazón de una batidora de pie provista de un gancho para masa; mezclar bien. Agrega 1/4 taza de agua, el huevo y la mezcla tibia de leche y margarina; mezcle hasta que esté combinado. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, mezclando bien después de cada adición. Puede que no necesites toda la harina; Lo ideal es que la masa permanezca un poco pegajosa, pero debe ser manejable con las manos enharinadas.
Amasar con cuidado la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave, aproximadamente 5 minutos. Continúe enharinándose las manos para que la masa no se pegue a ellas. Cubra la masa con un paño húmedo y deje reposar durante 10 minutos.
Mientras tanto, mezcle el azúcar morena, la margarina, las pasas, las nueces y la canela para rellenar en un tazón pequeño. Espolvoree una cantidad delgada de relleno en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas, luego rocíe con aceite en aerosol.
Enrolle la masa en un rectángulo de 1/4 de pulgada de grosor que mida 9x12 pulgadas. Cortar en 6 tiras iguales. Extienda cada tira con una capa delgada y uniforme de relleno (demasiado puede ser demasiado dulce) y enrolle. Transfiera a la fuente para hornear. Cubra y deje crecer hasta que doble su tamaño, unos 30 minutos.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
Hornee los panecillos en el horno precalentado hasta que se doren, unos 20 minutos. Retire de la sartén para que se enfríe.
Mezcle el glaseado, el azúcar moreno y la canela para el glaseado en un bol. Vierta la margarina derretida lentamente y mezcle hasta obtener una consistencia suave y espesa que sea lo suficientemente líquida para verter. Vierta una cucharada de glaseado sobre panecillos calientes.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si la masa necesitará toda la harina que indica la receta, ¿cómo puedo saber cuándo parar de añadirla?
09/11/2025La verdad es que estos rollos de canela han salido estupendos. La masa ha subido muy bien y el relleno de azúcar morena, pasas y nueces ha quedado delicioso. Lo que más me ha gustado es la textura crujiente de la parte superior y el interior suave y esponjoso.
10/11/2025Hola Amaro, en cuanto a tu duda sobre la cantidad de harina necesaria, lo ideal es que la masa quede un poco pegajosa pero manejable con las manos enharinadas. Si al añadir la harina poco a poco notas que la masa se te pega demasiado a los dedos y no puedes trabajar con ella, entonces es señal de que has añadido suficiente harina. No te preocupes por seguir el peso exacto, confía en tu instinto y en la textura de la masa.
11/11/2025