Rollo Suizo De Chocolate

1.

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

2.

Rocíe un rollo de gelatina o una bandeja para hornear con aceite en aerosol y cúbralo con papel pergamino.

3.

Tamice la harina, el cacao, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano.

4.

Bate los huevos y el azúcar en otro tazón con una batidora eléctrica en velocidad alta hasta triplicar su volumen, unos 5 minutos.

5.

Agregue 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

6.

Batir los ingredientes secos a baja velocidad en tercios, alternando con la mantequilla derretida, hasta que se combinen.

7.

Vierta en el molde preparado (el grosor debe ser inferior a 1/4 de pulgada).

8.

Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 8 a 9 minutos.

9.

Deje que se enfríe por completo.

10.

Voltea el pastel boca abajo fuera del molde sobre una nueva hoja de papel pergamino.

11.

Retire el papel pergamino usado de la parte superior del pastel con cuidado.

12.

Enrolle el pastel, comenzando en un extremo del papel, en un tubo hasta que esté completamente enrollado en el pergamino.

13.

Refrigere por 2 horas.

14.

Bate la crema, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla en un tazón.

15.

Mezclar con la crema de chocolate y avellanas.

16.

Estirar el bizcocho y esparcir el relleno uniformemente.

17.

Enrolle el pastel con el relleno, teniendo en cuenta que el pastel puede romperse o romperse fácilmente.