Rollo de Calabaza II
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 g de azúcar blanca
- 160 ml de calabaza enlatada
- 90 g de harina para todo uso
- 2.5 ml de canela molida
- 5 ml de bicarbonato de sodio
- 120 ml de nueces picadas
- azúcar de repostería para espolvorear
- 200 g de azúcar de repostería
- 3.75 ml de extracto de vainilla
- 30 ml de mantequilla, blanda
- 227 g de queso crema
Elaboración
Precalienta tu horno a 177°C (350°F) (175°C).
En un tazón grande, mezcla los huevos y el azúcar blanca hasta que estén bien integrados.
Agrega la calabaza enlatada, harina para todo uso, canela molida y bicarbonato de sodio. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Incorpora las nueces picadas y mezcla de nuevo.
Unta un molde para hornear con mantequilla y espolvorea con azúcar de repostería para espolvorear.
Vierte la mezcla en el molde y hornea por 25-30 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del pastel salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
Una vez que el pastel esté frío, mezcla el azúcar de repostería con el extracto de vainilla y untarlo sobre el pastel.
Sirve y disfruta tu delicioso rollo de calabaza.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la calabaza enlatada por fresca, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
08/11/2025No sé si puedo sustituir la calabaza enlatada por fresca, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
08/11/2025Me encantó esta receta. El rollo de calabaza quedó muy esponjoso y el toque de canela le dio un sabor delicioso. La parte de untar la mezcla en el molde fue fácil, salió perfecto.
09/11/2025Me encantó esta receta de rollo de calabaza. La masa quedó perfecta y el relleno de queso crema con vainilla estaba delicioso. Lo único es que me sobró un poco de azúcar de repostería, pero nada grave.
09/11/2025Hola Senda, puedes usar calabaza fresca rallada en lugar de la enlatada, pero ten en cuenta que necesitarás exprimirla para eliminar el exceso de agua y puede que el tiempo de cocción sea un poco más largo. ¡Espero que te quede riquísimo!
10/11/2025Hola Aritz, la calabaza fresca puede ser una buena opción, pero ten en cuenta que necesitarás más cantidad ya que tiene menos agua. En cuanto al tiempo de cocción, puede que necesites unos minutos más, así que te recomendaría empezar a revisar el pastel desde los 30 minutos y añadir unos minutos más si es necesario.
10/11/2025