Name: Rollitos Vegetarianos de Verano
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: spray para cocinar; 397 g de tofu firme, escurrido y cortado en cubos; 340 g de envoltorios de rollitos de primavera; 1 pepino mediano, picado; 340 g de ensalada de brócoli; ½ taza de salsa de maní tailandesa, o más al gusto

Rollitos Vegetarianos de Verano

Preparación: 25 mins Cocinado: 10 mins Total: 35 mins Raciones: 12

Ingredientes

spray para cocinar
397 g de tofu firme, escurrido y cortado en cubos
340 g de envoltorios de rollitos de primavera
1 pepino mediano, picado
340 g de ensalada de brócoli
½ taza de salsa de maní tailandesa, o más al gusto

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Elaboración

Precalienta el horno a 180°C.

Rocía una bandeja para hornear con spray para cocinar y reserva.

En un bol grande, mezcla el tofu picado, pepino picado, ensalada de brócoli y salsa de maní tailandesa hasta que esté bien combinado.

Separa los envoltorios de rollitos de primavera y coloca una cucharada generosa de la mezcla de verduras en cada uno. Cierra los envoltorios siguiendo las instrucciones del paquete.

Coloca los rollitos en la bandeja para hornear, con la costura hacia abajo. Rocía con un poco más de spray para cocinar.

Hornea por 10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Sirve caliente con salsa de maní tailandesa adicional si lo deseas.

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