Rollito De Calabaza Con Glaseado De Queso Crema
Ingredientes
- 3 huevos batidos
- 1 taza de azúcar blanca
- ⅔ taza de puré de calabaza
- 1 cucharada de jugo de limón
- ⅔ taza de harina leudante
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 taza de azúcar glas
- ¼ taza de mantequilla, blanda
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Unte con mantequilla o grasa un molde para gelatina de 10x15 pulgadas.
En un tazón, mezcle los huevos, el azúcar, la calabaza y el jugo de limón.
Tamice la harina, la canela, la nuez moscada y el jengibre. Agregue a los ingredientes húmedos y mezcle bien. Extender en el molde y hornear durante 15 a 20 minutos. Retire del horno y deje que se enfríe lo suficiente como para manipularlo.
Retire el pastel del molde y colóquelo sobre un paño de cocina (de algodón, no de felpa). Enrolle el pastel enrollando una toalla dentro del pastel y colóquelo con la costura hacia abajo para que se enfríe.
Prepare el glaseado mezclando el azúcar, la mantequilla, el queso crema y la vainilla.
Antes de que se enfríe completamente, desenrolle el pastel y úntelo con crema relleno de queso y enrollar de nuevo sin toalla. Envuelva con papel plástico y refrigere hasta que esté listo para servir. Espolvorea con azúcar glas y corta en 8 a 10 porciones.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo cómo enrollar el pastel sin que se rompa, ¿me podrías dar alguna pista?
08/11/2025Me encantó esta receta de rollito de calabaza con glaseado de queso crema. Quedó riquísimo y a mi familia le encantó. Lo que más me gustó fue el toque de canela y jengibre, le dio un sabor único.
09/11/2025Hola Celia, para enrollar el pastel sin que se rompa, es importante que esperes a que esté lo suficientemente frío como para manipularlo. También puedes ayudarte con una toalla limpia y enrollarla junto con el pastel para que te resulte más fácil. ¡Espero que te quede perfecto!
10/11/2025