Rockeando Ostras Rockefeller

1.

["Limpia las ostras y colócalas en una olla grande. Vierta la cerveza y suficiente agua para cubrir las ostras; agregue 2 dientes de ajo, sal sazonada y granos de pimienta. Llevar a ebullición. Retire del fuego, escurra y enfríe.", "Una vez que las ostras se hayan enfriado, rompa y deseche la capa superior. Coloque las ostras en una bandeja para hornear. Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C.)", "Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Cocine la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que estén suaves. Reduzca el fuego a bajo y agregue las espinacas, Monterey Jack, fontina y mozzarella. Cocine hasta que el queso se derrita, revolviendo con frecuencia. Agregue la leche y sazone con sal y pimienta. Vierta la salsa sobre cada ostra, apenas llenando la concha. Espolvorear con pan rallado", "Hornear hasta que esté dorado y burbujeante, aproximadamente de 8 a 10 minutos"].