Rockeando Ostras Rockefeller
Ingredientes
- 48 ostras frescas, sin abrir
- 1½ tazas de cerveza
- 2 dientes de ajo
- sal sazonada al gusto
- 7 granos de pimienta negra
- ½ taza de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
- 8 onzas de queso Monterey Jack, rallado
- 8 onzas de queso fontina, rallado
- 8 onzas de queso mozzarella, rallado
- ½ taza de leche
- 2 cucharaditas de sal, o al gusto
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de pan rallado fino
Elaboración
["Limpia las ostras y colócalas en una olla grande. Vierta la cerveza y suficiente agua para cubrir las ostras; agregue 2 dientes de ajo, sal sazonada y granos de pimienta. Llevar a ebullición. Retire del fuego, escurra y enfríe.", "Una vez que las ostras se hayan enfriado, rompa y deseche la capa superior. Coloque las ostras en una bandeja para hornear. Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C.)", "Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Cocine la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que estén suaves. Reduzca el fuego a bajo y agregue las espinacas, Monterey Jack, fontina y mozzarella. Cocine hasta que el queso se derrita, revolviendo con frecuencia. Agregue la leche y sazone con sal y pimienta. Vierta la salsa sobre cada ostra, apenas llenando la concha. Espolvorear con pan rallado", "Hornear hasta que esté dorado y burbujeante, aproximadamente de 8 a 10 minutos"].
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la cerveza por otro líquido. ¿Cuánto tiempo debo cocer las ostras?
09/11/2025Me encantó esta receta, ¡quedó riquísima! La parte de los quesos fue un acierto y la textura quedó perfecta.
10/11/2025Hola Gisela, puedes probar a sustituir la cerveza por caldo de pescado o vino blanco. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de cocer las ostras hasta que se abran, unos 3-5 minutos.
11/11/2025