Name: Ceviche De Cítricos
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de jugo de limón fresco; ¼ taza de jugo de limón fresco; ¼ taza de jugo de naranja fresco; 1 cucharadita de jengibre fresco rallado; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 libra de filetes de lubina fresca, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; ¼ taza de cilantro fresco picado; 1 cebolla, en rodajas finas; 2 aguacates, pelados, sin hueso y en cubos; sal y pimienta al gusto; 4 huevos duros , en cuartos

Ceviche De Cítricos

Prep:: 25 mins Cook:: 15 mins Aditional:: 2 hrs Total:: 2 hrs 40 mins Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Elaboración

En un tazón mediano no reactivo, combine el jugo de limón, el jugo de lima, el jengibre y el aceite de oliva. Agregue la lubina y revuelva para cubrir. Cubrir y marinar en el refrigerador durante unas 2 horas. La carne del pescado debe quedar blanca y opaca.

Añadir el cilantro, la cebolla y el aguacate. Sazone al gusto con sal y pimienta, mezcle y sirva con gajos de huevo duro.

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