Prep: 10 mins
Cook: 50 minutos
Total: 1 hora
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 453 calorías, proteína 11,2 g, carbohidratos 79,2 g, grasa 6,8 g , colesterol 7,2 mg, sodio 747,6 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Vierta el caldo en una cacerola mediana, cubra y caliente a fuego medio-bajo hasta que esté tibio, aproximadamente 10 minutos
2.
Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, de 6 a 8 minutos. Agrega el arroz; cocine y revuelva durante 1 minuto. Agregue el vino y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que se absorba, aproximadamente 2 minutos. Agregue 1/2 taza de caldo tibio y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que se absorba, aproximadamente 5 minutos. Repita con el caldo restante, agregando 1/2 taza a la vez y revolviendo hasta que se absorba todo el caldo y el arroz esté tierno y cremoso, unos 25 minutos más.
3.
Mientras tanto, haga puré de calabaza cocida. Agregue puré de calabaza al arroz con 6 cucharadas de queso parmesano, salvia, sal y pimienta. Revuelva hasta que el queso se haya derretido. Adorne con el queso parmesano restante y sirva inmediatamente.
Comentarios de la receta Risotto Fácil De Calabaza Moscada
2025-11-12 07:00:46
Bruna 5/5
Hola Jordi, para la sustitución del arroz Arborio puedes usar arroz integral, aunque necesitarás un poco más de tiempo de cocción. En cuanto al tiempo, sigue el mismo proceso de añadir caldo poco a poco y revisa el arroz cada 5 minutos después de los primeros 20 minutos de cocción.
2025-11-11 15:38:10
Yoel 5/5
La receta del risotto fácil de calabaza moscada me ha salido genial. El truco de ir añadiendo el caldo poco a poco le da un punto cremoso perfecto.
2025-11-10 05:50:27
Jordi 4/5
No sé si puedo usar arroz normal en lugar de Arborio, y cuánto tiempo tardará en cocinarse.
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