Risotto De Naranja Butternut Tostada

1.

["Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)", "Revuelva ligeramente los trozos de calabaza moscada con 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal marina y pimienta blanca. Extienda sobre una asadera y hornee en horno precalentado hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos.", "Combine el caldo de pollo sin sal Swanson®, el jugo de naranja y el romero en una cacerola. Hervirlo; reduzca el fuego a bajo o a un nivel de calor que le permita hervir a fuego lento.", "Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee hasta que la cebolla esté transparente, de 3 a 5 minutos. Agregue el arroz Arborio y cocine y revuelva hasta que el arroz esté cubierto y comience a tostarse, de 1 a 2 minutos.", "Vierta 1 taza de la mezcla de jugo de naranja y caldo de pollo sin sal Swanson® y revuelva hasta que el líquido se absorba en el arroz." , Continúe agregando líquido 1/2 taza a la vez, revolviendo hasta que se absorba bien antes de agregar la próxima 1/2 taza hasta que se haya agregado todo el líquido, aproximadamente 30 minutos. Retire la sartén del fuego; desechar la ramita de romero. Agregue la calabaza moscada asada, la mantequilla y los arándanos secos. Sazonar con sal y pimienta blanca. Cubra con nueces picadas."]