Name: Pasta con Pesto de Guisantes Dulces
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 454 g de pasta cruda; 425 g de Del Monte® Sweet Peas, escurridos; 240 ml de hojas de espinaca frescas empacadas; 240 ml de hojas de albahaca fresca empacadas; 80 ml de queso parmesano rallado, más más para aderezo opcional; 60 ml de aceite de oliva; 60 ml de nueces picadas; 2 dientes de ajo pelados; 1.25 ml de sal; 1.25 ml de pimienta negra molida; 1 tomate fresco picado

Pasta con Pesto de Guisantes Dulces

Preparación: 15 minutos Cocinado: 20 minutos Total: 35 minutos Raciones: 4

Elaboración

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.

Mientras tanto, coloque los guisantes, las espinacas, la albahaca, el queso parmesano, el aceite de oliva, las nueces, el ajo y la sal y la pimienta en una licuadora o procesador de alimentos.

Dos minutos antes de que la pasta esté lista, vierta 1/2 taza de agua caliente para cocinar la pasta y agréguela a la licuadora. Pulse hasta que esté suave, raspando los lados y agregando más agua de la pasta por cucharada, si es necesario.

Cuando la pasta esté lista, escúrrala ligeramente y vuelva a colocarla en la olla. Agregue el pesto de guisantes dulces y mezcle bien para que la pasta quede bien cubierta con el pesto.

Sirva caliente y espolvoree con más queso parmesano rallado si lo desea.

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