Prep: 10 mins
Cook: 15 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 2
Rendimiento: 2 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 518 calorías, proteína 17,8 g, carbohidratos 86,3 g, grasa 10,5 g, colesterol 8,9 mg, sodio 2120,6 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio; agregue los espaguetis y las tostadas, revolviendo constantemente, hasta que estén dorados, de 3 a 5 minutos
2.
Revuelva los trozos de espagueti con ajo y cocine por 30 segundos
3.
Vierta 1/2 taza de caldo y aumente el fuego a medio alto. Revuelva los espaguetis y el caldo hasta que se absorba todo el líquido, de 2 a 3 minutos. Repita este proceso hasta que se absorba todo el caldo y los fideos tengan la ternura deseada, unos 10 minutos.
4.
Reduzca el fuego a bajo. Sazone los espaguetis con sal y hojuelas de pimiento rojo al gusto. Retire del fuego.
5.
Revuelva el queso Parmigiano-Reggiano y el perejil en los espaguetis y sirva.
Comentarios de la receta Risotto De Espaguetis Rotos
2025-11-11 15:35:51
Íñigo 5/5
Hola Ixone, no te preocupes, puedes usar espaguetis normales para esta receta. Lo importante es que los trocees en pedazos de unos 2-3 cm antes de empezar a cocinarlos. ¡Buena suerte!
2025-11-11 10:21:12
Elías 5/5
Hola Lúa, es mejor partir los espaguetis después de cocinarlos para que no se deshagan y queden más al dente. De esta manera también puedes controlar mejor el tiempo de cocción.
2025-11-10 05:24:49
Raquel 5/5
Me encantó esta receta, ¡quedó deliciosa! Los espaguetis se cocinaron perfectamente y el queso Parmigiano-Reggiano le dio un toque especial. La próxima vez probaré con hojuelas de pimiento rojo para darle un poco de picante.
2025-11-10 00:36:42
Carmela 5/5
Me encantó el risotto de espaguetis rotos. La técnica de tostar los trozos de espagueti antes de agregar el caldo le dio un sabor increíble y una textura perfecta. Definitivamente lo volveré a hacer.
2025-11-09 22:03:56
Ixone 4/5
No sé si debo usar espaguetis normales o si hay una variedad específica que funcione mejor para esta receta.
2025-11-09 14:02:37
Lúa 4/5
No sé si debo partir los espaguetis antes de cocinarlos o después, ¿cómo afecta esto al tiempo de cocción?
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